Handbuch für Lebensmittelchemiker

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Der Band liefert sowohl Lebensmittelchemikern als auch anderen mit Fragen der Lebensmittelsicherheit befassten Berufsgruppen verlAcssliche Informationen fA¼r die Praxis: Rechtsgrundlagen, Waren- und Produktgruppen, Themen wie Novel Food, Functional Food, gentechnisch verAcnderte Lebensmittel oder Anwendungen der Nanotechnologie. Die Neuauflage enthAclt ein eigenes Kapitel A¼ber Mykotoxine und andere Biotoxine. SAcmtliche Kapitel wurden im Hinblick auf neue Vorschriften und wissenschaftliche Erkenntnisse auf den aktuellen Stand gebracht.Die Neuauflage enthAclt ein eigenes Kapitel A¼ber Mykotoxine und andere Biotoxine. SAcmtliche Kapitel wurden im Hinblick auf neue Vorschriften und wissenschaftliche Erkenntnisse auf den aktuellen Stand gebracht.


Title:Handbuch für Lebensmittelchemiker
Author: Wolfgang Frede
Publisher:Springer-Verlag - 2010-01-08
ISBN-13:

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